午餐肉定量裝罐機(jī)這4種食物沒(méi)有保質(zhì)期，別再丟掉了！

 一、蜂蜜

 從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的視點(diǎn)來(lái)說(shuō)，真實(shí)的蜂蜜是沒(méi)有保質(zhì)期的，即使長(zhǎng)期貯存也不易出現(xiàn)發(fā)霉蛻變的現(xiàn)象。盡管市面上售賣的蜂蜜都標(biāo)有明確的保質(zhì)期，這是由于國(guó)家規(guī)定食物有必要標(biāo)明食物有保質(zhì)期，而蜂蜜的保質(zhì)期大多為兩年。蜂蜜中含有0.1%～0.4%的抑菌素，幾乎沒(méi)有水分，即使細(xì)菌侵入也很難滋生。密封好的蜂蜜放在陰涼干燥處，一般是不會(huì)蛻變的。

 目前人類能找到最陳舊的蜂蜜是5500年前釀制的，而且至今仍然能夠食用。可見保存妥當(dāng)?shù)姆涿圩陨聿�無(wú)保質(zhì)期，但有一個(gè)條件，蜂蜜不能是勾兌的假蜂蜜，且足夠成熟。

 二、食鹽

 食用鹽在制作過(guò)程中會(huì)出現(xiàn)氯化鈉和化學(xué)物質(zhì)，這樣就能有效維持保質(zhì)期。因而，無(wú)論是什么鹽，一般都不會(huì)過(guò)期，只不過(guò)會(huì)由于貯存不妥而出現(xiàn)潮濕結(jié)塊的問(wèn)題，其實(shí)也能夠繼續(xù)運(yùn)用。

 三、固體糖

 固體糖類結(jié)構(gòu)內(nèi)部水分少、滲透壓強(qiáng)，不利于微生物生長(zhǎng)，不易污染，因而不簡(jiǎn)單蛻變，也沒(méi)有保質(zhì)期。

 可是糖簡(jiǎn)單吸收濕氣，如果放置不妥，性質(zhì)改動(dòng)就會(huì)被微生物污染。如果放在陰涼環(huán)境下，防止高溫、高濕環(huán)境，一般能保存很長(zhǎng)期，主張盡量將糖放在密封的容器中貯存。

 四、陳醋

 據(jù)國(guó)家規(guī)定，酸度在4.5 g/dL以上的陳醋是能夠免標(biāo)保質(zhì)期的，醋度到了這種程度，pH值過(guò)低能夠明顯按捺微生物生長(zhǎng)，防止雜菌污染，也能達(dá)到長(zhǎng)期保存的效果。

 可是陳醋一旦開封后，難免會(huì)遭到外界溫度、空氣的影響，如許多家庭一般會(huì)將陳醋放在爐火旁邊，這時(shí)溫度比較高，陳醋也簡(jiǎn)單暴露在空氣中，遭到微生物污染后，就簡(jiǎn)單過(guò)期、蛻變。

 主張將陳醋密封放在陰涼避光處，但這并不意味著能夠永久保存，若是陳醋液體變污濁、有沉淀物或是口感反常，則說(shuō)明陳醋現(xiàn)已蛻變。

本文由午餐肉定量裝罐機(jī)整理