午餐肉定量裝罐機(jī)已發(fā)布的食物分類術(shù)語規(guī)范

 我國已發(fā)布的食物分類術(shù)語規(guī)范包含通用分類術(shù)語規(guī)范以及針對詳細(xì)食物類其他分類術(shù)語規(guī)范等。

1、通用分類術(shù)語規(guī)范

 《食物工業(yè)根本術(shù)語》（GB/T 15091-1994）包含食物、傳統(tǒng)食物、干制食物等一般術(shù)語，糧食、肉制品等產(chǎn)品術(shù)語，質(zhì)料清理、酸處理等工藝術(shù)語，養(yǎng)分素、蛋白質(zhì)等質(zhì)量、養(yǎng)分及衛(wèi)生術(shù)語。

 《食物養(yǎng)分成分根本術(shù)語》（GB/Z 21922-2008）規(guī)則了食物養(yǎng)分成分的根本術(shù)語，以及某些養(yǎng)分成分的含量計(jì)算，如養(yǎng)分強(qiáng)化劑維生素A、維生素E、煙酸等的維生素當(dāng)量計(jì)算；適用于一切食物生產(chǎn)、運(yùn)營、檢測、標(biāo)簽以及其他有關(guān)領(lǐng)域。

 《農(nóng)產(chǎn)品分類與代碼 NY/T 3177-2018》分別對種植業(yè)產(chǎn)品、畜牧業(yè)產(chǎn)品、水產(chǎn)品進(jìn)行了分類。對于詳細(xì)農(nóng)產(chǎn)品的歸類有很好的指導(dǎo)作用。

 另外，我國還擬定了《食物加工設(shè)備術(shù)語 GB/T 30785-2014 》等通用的食物分類術(shù)語規(guī)范。

2、詳細(xì)食物類其他分類術(shù)語規(guī)范

 我國地大物博、飲食南北差異大、食物種類繁多，為規(guī)范食物辦理，我國許多食物行業(yè)都擬定了分類術(shù)語規(guī)范。

 例如，《飲料酒術(shù)語和分類》（GB/T 17204-2021）規(guī)則了100多種飲料酒的界說；將飲料酒分為發(fā)酵酒、蒸餾酒、制造酒、露酒，并進(jìn)行了多級細(xì)分；供給了飲料酒、啤酒、葡萄酒、黃酒、白酒、白蘭地、威士忌、制造酒分類結(jié)構(gòu)圖。

 《水果和蔬菜 形態(tài)學(xué)和結(jié)構(gòu)學(xué)術(shù)語》（GB/T 26430-2010）、《香辛料和調(diào)味品 稱號》（GB/T 12729.1-2008）等規(guī)范規(guī)則了相應(yīng)產(chǎn)品的植物學(xué)稱號以及中英文稱號等。

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