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午餐肉定量裝罐機(jī)無(wú)需增加防腐劑便可完成較長(zhǎng)保質(zhì)期午餐肉定量裝罐機(jī)無(wú)需增加防腐劑便可完成較長(zhǎng)保質(zhì)期 罐頭食物能完成長(zhǎng)期保存，首要依靠罐頭的加工工藝。有三個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)：一是加熱排氣、抽真空或充氮?dú)狻⒌獨(dú)夂投趸蓟旌蠚怏w等，極大地降低食物和容器中氧氣的含量，使容器內(nèi)潛在的微生物生長(zhǎng)處于阻滯狀態(tài)；二是密封緊密，阻斷容器外的空氣（氧氣）或微生物進(jìn)入容器內(nèi)的通路；三是熱力滅菌，使容器內(nèi)潛在的微生物因受熱處理、物理效果或化學(xué)效果而逝世。 罐頭食物通過(guò)滅菌和密封確保安全性。食材原料經(jīng)過(guò)高溫滅菌，最大極限殺滅罐內(nèi)微生物，到達(dá)商業(yè)無(wú)菌要求，另外包裝材質(zhì)通常用馬口鐵等包裝，隔絕外部空氣和水分，可以長(zhǎng)時(shí)間確保產(chǎn)品品質(zhì)穩(wěn)定。因此，嚴(yán)格依照罐頭加工工藝生產(chǎn)的產(chǎn)品，即可完成產(chǎn)品的較長(zhǎng)保質(zhì)期，無(wú)需增加防腐劑。 本文午餐肉定量裝罐機(jī)整理 |
