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午餐肉定量裝罐機(jī)肉制品加工的意義午餐肉定量裝罐機(jī)肉制品加工的意義 1. 殺滅污染于質(zhì)料肉的各種微生物，以保證食物衛(wèi)生，進(jìn)步食用安全性。 2. 破壞或抑制酶類的活性，以延長(zhǎng)制品的儲(chǔ)存期。 3. 改善風(fēng)味，改善安排結(jié)構(gòu)，以進(jìn)步制品的色、香、味。 4. 添加營(yíng)養(yǎng)成分，彌補(bǔ)質(zhì)料肉某些缺陷，以進(jìn)步制品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。 5. 因?yàn)檫M(jìn)行了加工，使大多數(shù)肉類食物成為可直接食用的方便食物，以促進(jìn)消毒，添加生產(chǎn)量。 本文由午餐肉定量裝罐機(jī)肉整理 |
