定量裝罐機液體食物灌裝加工技能

 隨著液體食物行業(yè)迅速發(fā)展，液體食物的灌裝技能也得到了快速發(fā)展。液體食物的灌裝技能首要分類熱灌裝技能和無菌冷灌裝技能兩種。下面定量裝罐機帶您了解一下液體食物的灌裝技能。

1、熱灌裝技能

 熱灌裝技能是指即液體食物滅菌后處于熱的狀況下進行灌裝，利用產(chǎn)品的熱量對容器內(nèi)表面進行滅菌的灌裝技能。熱灌裝又可以分為兩種，一種是高溫?zé)峁嘌b，一種是中溫灌裝后再將產(chǎn)品升溫到65℃~75℃進行巴氏滅菌。熱灌裝技能無需對瓶子和蓋子進行單獨滅菌，只需將產(chǎn)品在高溫下堅持足夠長的時間即可對瓶子和蓋子進行滅菌。

2、無菌冷灌裝技能

 無菌冷灌裝技能是指在無菌條件下對產(chǎn)品進行冷（常溫）灌裝。關(guān)于無菌冷灌裝技能的要害操控點首要會集在以下三點：無菌環(huán)境的形成與操控、包裝容器的無菌形成與操控、產(chǎn)品的無菌形成與操控。為了到達無菌冷灌裝的要求，生產(chǎn)線有必要滿足以下基本要求：產(chǎn)品通過超高溫瞬時滅菌到達商業(yè)無菌狀況、包裝材料和密封容器要分別滅菌到達無菌狀況、灌裝設(shè)備要滅菌到達無菌狀況、灌裝和封蓋要在無菌環(huán)境下進行、嚴格操控生產(chǎn)過程并樹立、監(jiān)測、記載和操控各個要害操控點。

3、熱灌裝與無菌冷灌裝比較

 關(guān)于液體食物的包裝方式有許多，包括玻璃瓶包裝、金屬易拉罐包裝、復(fù)合軟包裝、PET包裝等。現(xiàn)在最為流行的包裝方式是PET瓶包裝，下面就PET的熱灌裝技能與無菌冷灌裝技能進行簡單的比較。

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