食品定量裝罐機(jī)罐藏食物技能標(biāo)準(zhǔn)將實施 促進(jìn)罐頭包裝質(zhì)量提升

為了引導(dǎo)和約束高阻隔軟包裝罐藏食物加工職業(yè)，進(jìn)步罐藏食物包裝質(zhì)量，近日，由我國輕工業(yè)聯(lián)合會提出，全國食物工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技能委員會罐頭分技能委員會歸口的《QB/T 1607-2020豆類罐頭》、《QB/T 5540-2020高阻隔軟包裝罐藏食物技能標(biāo)準(zhǔn)》兩項職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)已正式發(fā)布，并將于2021年4月1日起正式實施。

近年來，伴跟著居民消費水平不斷進(jìn)步，罐藏食物從“奢侈品”進(jìn)入到往常百姓家。據(jù)了解，2012-2016年我國罐藏食物產(chǎn)值持續(xù)增加，罐頭生產(chǎn)加工和品種分布區(qū)域不斷擴(kuò)大，罐頭品類也日益豐厚。而在國內(nèi)外商場兩層需求的拉動下，我國罐藏食物呈現(xiàn)良好的發(fā)展前景，預(yù)計到2023年我國罐藏職業(yè)商場規(guī)模有望打破3200億元。

眾人周知，罐藏食物是指質(zhì)料經(jīng)處理、灌裝、密封、滅菌或無菌包裝等加工而成的食物。罐藏食物因商業(yè)無菌，且包裝材料和密封功能好、不易變形、不易破損碎裂等，常溫下能長時間儲存，便于帶著、運輸和儲存�，F(xiàn)在，我國罐藏食物品種繁多，有畜禽肉類罐頭、水產(chǎn)動物類罐頭、果蔬類罐頭、谷類和豆類罐頭、干果和堅果類罐頭等等。

不管是哪種罐藏食物，都離不開包裝材料。一般罐藏食物主要選用金屬薄板、玻璃、塑料、紙板或部分包裝材料的組合制成可密封的容器。跟著消費升級，商場對罐藏食物包裝材料提出了更高的要求。高阻隔軟包裝呈現(xiàn)，對罐藏食物起到了保鮮、保質(zhì)、保風(fēng)味以及延長貨架期的作用，越來越遭到罐藏食物職業(yè)歡迎。

近日，據(jù)工信部科技司發(fā)中華人民共和國工業(yè)和信息化部布告(2020年第28號)文件，由我國輕工業(yè)聯(lián)合會提出，全國食物工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技能委員會罐頭分技能委員會歸口的《QB/T 1607-2020豆類罐頭》、《QB/T 5540-2020高阻隔軟包裝罐藏食物技能標(biāo)準(zhǔn)》兩項職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)正式發(fā)布，并將于2021年4月1日起正式實施。

就《QB/T 5540-2020高阻隔軟包裝罐藏食物技能標(biāo)準(zhǔn)》標(biāo)準(zhǔn)來看，據(jù)了解，該標(biāo)準(zhǔn)主要適用于高阻隔軟包裝罐藏食物的生產(chǎn)加工，并且從技能要求、試驗方法、包裝和貯運等方面進(jìn)行相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)要求。其中，在技能要求方面，又從罐裝食物質(zhì)量、高阻隔軟包裝罐藏食物容器質(zhì)量及密封兩大方面進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)，保證食物包裝質(zhì)量。

一般來說，高阻隔軟包裝罐藏食物外觀、封口強(qiáng)度、耐壓功能、熱合強(qiáng)度、下跌功能、敞開扭矩、氧含量等要素會直接影響產(chǎn)品包裝質(zhì)量的好壞，進(jìn)而對罐藏食物質(zhì)量安全發(fā)生必定的影響。對此，該標(biāo)準(zhǔn)對相關(guān)要素進(jìn)行的規(guī)則，包括袋裝封口處應(yīng)平坦，經(jīng)靜壓和下跌試驗，封口應(yīng)完好無缺；塑料吸嘴加蓋旋緊密封的產(chǎn)品要操控敞開扭矩，超越0.4牛米等。

　　總的來說，高阻隔軟包裝罐藏食物是消費升級趨勢下，相關(guān)罐藏食物包裝升級的一個重要方向。而高阻隔軟包裝罐藏食物技能標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布并實施將有助于更好地引導(dǎo)和標(biāo)準(zhǔn)職業(yè)，進(jìn)步高阻隔軟包裝技能水平，保證高阻隔軟包裝罐藏食物質(zhì)量安全，一起對于推動罐藏食物包裝職業(yè)全體換擋升級也具有重要意義。

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